Food

料理

箱根湯本ホテルの創作料理

箱根湯本ホテルが誇る、ビュッフェ料理。
箱根湯本ホテルの自慢は「ホテルだけ」ではありません。
お客様に最高のお料理はもちろん、お客様に認められる
最高のベーカリー「箱根ベーカリー」のパンも
ご提供させて頂いています。
時の流れるままに、箱根の大自然に浸りながら、
気の合う仲間と「箱根美味」を心ゆくまでお楽しみください。

We promise to do best for customers We promise to do best for customers

Dinner夕食

  • Dinner 夕食
  • Dinner 夕食
  • Dinner 夕食

充実のディナービュッフェ~美味ざんまいで寛ぎの時間を~

こだわりの和洋折衷バイキングにより、老若男女問わず“箱根の美味”を味わっていただけます。なかでも、炉端焼きコーナーでは、地物の海の幸・キンメやアジの干物やサザエの壺焼き、特製ダレの焼き鳥まで、焼き立てをその場でご賞味いただけます。そして、姉妹グループでもある「箱根暁庵」から、「国内良質の蕎麦の実を毎朝自家製粉」×「箱根の天然水」×「蕎麦職人の技」による、“極上の二八蕎麦”。こちらではご予約の心配もございません。天ぷらとご一緒にお楽しみください。
更にドリンクコーナーでは50種類以上の組み合わせが楽しめる「極上アルコールバー」を始め、各種ソフトドリンクも充実したラインナップでお届けしております。
料理とご一緒に食事のひと時を更に楽しいものにされてみませんか。

Breakfast朝食

  • Breakfast 朝食
  • Breakfast 朝食
  • Breakfast 朝食
  • Breakfast 朝食

至福の朝食バイキング~最高な一日のはじまりを~

箱根湯本ホテルの朝は、姉妹店である「箱根ベーカリー」から毎朝直送されるパンから始まります。大人気のサックサクの“クロワッサン”や、「九頭龍神社本宮」月次祭に奉納している“箱根山 龍神あんぱん”たちは「自家製天然酵母」×「箱根の天然名水」×「パン職人の技」からなる絶品です。ライブキッチンでオーダーできるオムレツや、色とりどりの季節のお野菜とご一緒にお楽しみください。
卵はこだわり厳選した「朱卵の卵」を使用しており、橙色の濃厚な黄身はたまごご飯にも最適です。
活力みなぎる箱根の最高の一日のスタートに充実の朝食を存分にお楽しみください。

箱根湯本ホテルのこだわりの食

Our prides itself on its fine cooking

Hakone Bakery

箱根ベーカリー

Hakone Bakery

箱根ベーカリーの焼きたてパン

自家製天然酵母と箱根の天然水を使い、毎日心を込めて焼き上げる自慢のパンの数々。当館敷地内にあるベーカリー工場から毎朝焼きたてのパンをお届けします。最高のブーランジェ(パン職人)たちが、配合・成型・発酵・焼成にいたるまで小麦と遊びながら会話するように焼きあげるパンたちは、まるで生きている生命そのものです。

朝4:00の蔵出しから6:40に窯出し、朝食が始まる7:00に焼きたてをお届け。一番人気のクロワッサンをはじめ、低温熟成・長時間発酵により天然酵母の奥深い風味と食感を存分に楽しめるバケット・カンパーニュ・チャバタなど、箱根ベーカリー渾身のパンの饗宴を存分にお楽しみください。

当ベーカリーでは、芦ノ湖中央の畔に鎮座する箱根神社の末社「九頭龍神社本宮」で行われる毎月13日の月次祭に、当社謹製の「箱根山 龍神あんぱん」を「九・龍」にあやかり「九十九個」奉納し、旅をされるお客様の道中安全を祈願しております。神社様では祭典の後に直会(なおらい)としてご参列の皆様にお頒ちいただいており、お陰様にて「大変美味しい」と好評を博しております。

「箱根山 龍神あんぱん」は、湖水祭の由緒に因み「箱根神社の龍神水」と「酒種」を使用して謹製しています。箱根神社の境内より湧出する「龍神水」は、箱根大神様の鎮座す箱根山を源とし、九頭龍神が御守護り給う芦ノ湖を湧き満たす龍神甘露の霊水で、お蔭がいただけてお清めになると、お水取りの方が絶えない名水です。

お帰りの際は丹精込めて作られた氏神様ご守護の由緒ある「箱根山 龍神あんぱん」もぜひご堪能ください。売店でお買い求め頂けます。

箱根山 龍神あんぱん
箱根山 龍神あんぱん
箱根山 龍神あんぱん

Akatsukian

暁庵

Hakone Bakery

箱根 暁庵の蕎麦

当館グループ「箱根 暁庵」は、すっきりとした二八蕎麦を気軽に食べられるお店です。
蕎麦の名人として知られる高橋邦弘さんの蕎麦に感動し、その監修を受けて作ったのが始まり。高橋邦弘さんは、東京・目白に開店し、後に山梨・長坂に移転して行列を作っていた名店「翁」の店主。多くのお弟子さんが翁グループとして全国で蕎麦店を開いています。
箱根暁庵もそのひとつとして、高橋邦弘さんから習った蕎麦打ち職人がそばを打っています。そば粉8割、つなぎの小麦2割の「二八(にはち)そば」。そばの香りと風味、のど越しのバランスがいい蕎麦を、すっきりとした味わいのつゆでいただくことができます。

箱根 暁庵
山県有朋の別荘を移築した門構え
まろやかさと香ばしさが絶妙にマッチした美味しさ
まろやかさと香ばしさが絶妙にマッチした美味しさ

ネウパネさんレシピの激辛特製カレー

生クリームで仕上げたオリジナルバターチキンカレーのルーツは、ネウパネさんの祖国ネパールにあります。祖国ネパールに思いをいたしながら作るこのカレーは誰にも真似できないネウパネさんの「人」という調味料が加えられています。たとえようのない「まろやかさ」と「香ばしさ」が絶妙にマッチしたあまりの美味しさに、今まで味わったことのない衝撃を感じるはずです。「お客様に喜んでいただきたい!」そのクルーのアイデアが箱根一の朝食の看板メニューになりました。門外不出、箱根湯本ホテル自慢の一品であることは言うまでもありません。

地物の海の幸
地物の海の幸

地物をふんだんにつかった海の幸

「天下の剣 箱根山」。むかしの旅人たちはこれから始まる険しい旅の道のりに、色々な思いを馳せながら山奥深く歩を進めた……。しばらくは味わうことができないだろう過酷な「箱根越え」の前に食べる海の幸、きっと格別だったに違いありません。
箱根山から遠く望む地物の海の幸はこんな旅人たちをも魅了した、だれもがうなづく絶品の品々です。この美味たる地元の海の幸を食しながら当時の旅人たちに思いを馳せる、箱根一の朝食のちがった楽しみ方をお届けします。

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Information

facilities

  • 駅からバスで10分
  • 駐車場有り(50台)
  • Wi-Fi
  • 金庫
  • 温泉24hrs
  • ドリンク無料
  • 浴衣
  • 21〜29インチテレビ
  • エアコン
  • ウォシュレット
  • アメニティグッズ
  • 空気清浄機